İspanyol ve geleneksel yemeklerimize düşkün olmam sebebi ile çok özel ve yerel bir İspanyol tatlısı olan ‘‘Tarta de Queso’’ ile biraz da teşvik alarak hayatımdaki ilk iş deneyimine başladım.
Hedefim ve tarzım, orijinalden uzaklaşmadan, malzeme ve kaliteden kesinlikle ödün vermeden ürünlerimi sevenleri ile buluşturmaktır.
Ülkemizde çok bilindik bir sorun olan; ‘‘iyiyi kötüyle taklit etmek ve güzeli kötüleştirmek’’ problemi ile uğraşmaktayım. Ben ürünlerime güveniyorum ve sadece, kültürel tatları sevenlerimle buluştururken hiçbir şekilde taklit edilmekten korkmuyorum.
Kötü bir ürün satmaktansa satmamayı tercih ederim. Bu sebeple güzel tat düşkünlerinin ürünlerimi tercih edeceğine inanıyorum ve bu doğrultuda yavaş ama sürekli yükselen bir şekilde ilerliyorum.
Bugüne kadar bana destek olan, memnuniyetlerini paylaşan tüm sevenlerime buradan çok teşekkür ediyorum. Sizlerin memnuniyeti beni her zaman daha iyiye taşıyacaktır.
Romi Levi
Instagram: rlevi75